Izamal Celebra la Excelencia Gastronómica y Cultural con la Medalla Izamal 2023

Izamal, Yucatán – 4 de diciembre de 2023.

La ciudad de Izamal, rica en belleza, historia y patrimonio cultural, ha destacado una vez más al otorgar la prestigiosa “Medalla Izamal” en su tercera edición. Este reconocimiento, instituido por el Honorable Ayuntamiento de Izamal en 2021, busca honrar a individuos que han contribuido significativamente a la defensa, promoción y fomento de los intereses, la imagen y la identidad del municipio.

En esta ocasión, la distinción recae merecidamente en la ciudadana Miriam Concepción Azcorra Rejón, una visionaria comprometida con la preservación de la rica tradición gastronómica yucateca. Su contribución a través del Restaurante Kinich, ubicado a las faldas del yacimiento arqueológico dedicado al dios Kinich Kak Moo, ha dejado una huella imborrable en la escena culinaria local, nacional e internacional.

El acto de entrega de la Medalla Izamal 2023, que tuvo lugar el 4 de diciembre de 2023, fue un emocionante reconocimiento a la dedicación y visión de la Sra. Azcorra Rejón. El Cabildo del Honorable Ayuntamiento de Izamal, por unanimidad, seleccionó a esta emprendedora distinguida, cuyos más de 30 años de esfuerzo han convertido al Restaurante Kinich en un referente de la gastronomía yucateca.

Miriam Concepción Azcorra Rejón, nacida en Izamal el 31 de mayo de 1969, ha sido una figura clave en la preservación y promoción de la cultura alimentaria mexicana. Desde sus primeros días en la educación primaria y secundaria en Izamal hasta sus estudios de Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas en el Instituto Tecnológico de Mérida, su trayectoria ha sido marcada por la dedicación y el amor por su tierra natal.

La historia del Restaurante Kinich es un testimonio de determinación y pasión. Iniciando como un modesto comedor familiar hace más de tres décadas, el restaurante ha crecido bajo la dirección de Azcorra Rejón, ofreciendo platillos auténticos de la cocina tradicional yucateca con recetas familiares y procedimientos ancestrales originales.

Entre los logros notables del Restaurante Kinich se encuentra su reconocimiento por la UNESCO en 2015 por la “excelencia en el rescate, salvaguarda y promoción de la cocina mexicana tradicional”. Además, ha sido destacado en la Guía de los 120 mejores restaurantes de México durante ocho años consecutivos, obteniendo premios nacionales e internacionales.

La Sra. Azcorra Rejón no solo ha elevado la gastronomía de Izamal, sino que también ha contribuido significativamente al desarrollo turístico del municipio. Su participación en eventos nacionales e internacionales, así como sus colaboraciones con cadenas hoteleras reconocidas, han posicionado a Izamal como un destino turístico destacado en el estado de Yucatán.

En un emocionante acto, el Honorable Ayuntamiento de Izamal entregó la Medalla Izamal 2023 a Miriam Concepción Azcorra Rejón, reconociendo su impacto perdurable en la identidad cultural y turística del municipio. Este evento no solo celebra la excelencia gastronómica sino también destaca la importancia de preservar la riqueza cultural de Izamal para las generaciones futuras.

En palabras de la propia Azcorra Rejón, este reconocimiento no solo es para ella sino para todos los que han contribuido al éxito del Restaurante Kinich y han compartido el amor por Izamal. La Medalla Izamal, ahora en su tercera edición, sigue siendo un símbolo de orgullo y reconocimiento a quienes han dedicado sus vidas a enriquecer la historia y la cultura de este encantador rincón de la Península de Yucatán.